Beğendili Köfte Yemeği

Köfte için:

• Yarım kilo köftelik kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 2-3 dilim bayat ekmek içi
• Tuz, karabiber
• Köfteleri pişirmek için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Beğendi için:

• 5 adet kemer patlıcan
• 1 dolu çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı tepeleme un
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
• Tuz, karabiber

Beğendili Köfte Yemeği Tarifi ve Yapılışı:

1)Köfte malzemelerini güzelce yoğuruyoruz ve şekillendiriyoruz.

2)Patlıcanları közlüyoruz.Kabuklarını soyup incecik doğruyoruz.

3)Tereyağını eritip unu ilave ediyoruz ve un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.Sütü ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.Kaynayınca kaşar rendesi,tuz ve karabiberi koyup karıştırıyoruz ve hemen patlıcanları ilave ediyoruz.Hızlıca karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.

4)Yapışmaz bir tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Köfteleri arkalı önlü pişiriyoruz.

5)Beğendiyi servis tabağına alıyoruz.Üzerine köfteleri diziyoruz.Dilediğimiz gibi süslüyoruz.(ben maydanoz,kızarmış patates ile süsledim.Dilerseniz üstüne kırmızı biberli yağ da gezdirebilirsiniz)