Fırında Tavuk But

• 300 gr. tavuk eti
• 300 gr. manatr
• 2 yemek kaşığı un
• sıvıyağ
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 2 su bardağı süt
• tuz, karabiber

Mantarları kullanılmamış bir bulaşık süngeriyle musluğun altında ovarak yıkayalım ve 2 ye bölelim. Sıvıyağ koyduğumuz tencereye koyalım suyunu çekene kadar kavuralım. Başka bir kaptada kuşbaşı doğradığımız tavuklarımızıda biraz tuzla az suda haşlayalım. Tavukların suyunu süzüp mantarlarıda tavuklara ilave edelim tuz ve karabiberle harmanlıyalım sonrada fırında pişireceğimiz kabın içinde koyalım. Beşamel sos hazırlamak için bir tencereye 1 cay bardağı kadar sıvıyağımızı koyup 2 yemek kaşığı unumuzu ilave edelim. Unlar pembeleşmeden 1-2 dakika kavuralım sonra içine sütümüzü ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Katı olursa biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Sonra içine rendelediğimiz kaşar peynirinden bir parca koyup karabiber ve tuzla tatlandıralım. Sonrada tavuklu mantarların üzerine boşaltalım her tarafa gelecek şekilde yayalım. Üzerine kalan kaşar peynirini döküp 180 derecede kaşar kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN