BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BÖREK

• 3 adet yufka
• 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış,didiklenmiş )
• 125 gr. margarin
• yarım çay bardağı zeytinyağı

Beşamel sos için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Süt
• Tuz
• Karabiber

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi ve Yapılışı:

Margarini eritip, zeytinyağı ile karıştırıyoruz. Yufkamızın birini tezgaha serip, üzerine bu harçtan sürüyoruz. 2. yufkamızı da üzerine yayıp,yine harç sürüyoruz. 3. yufkamızı da yayıp,harç sürüp,bekletiyoruz.

Beşamel sos için tereyağını eritiyoruz. Unu ilave edip kavuruyoruz. Göz kararı süt ilave ediyoruz. Boza kıvamında koyu olmalı, baharatlarını ilave ediyoruz,ılıtıyoruz. Beşamel sos ılıyınca yumurta sarısını ve tavuk etlerini ilave ediyoruz.

Yufkamızı önce dörde sonra her parçayı üçe bölüyoruz. Yufkamızın geniş kenarına tavuklu harçtan koyup,sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Bu aşamada böreklerinizi derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Pişirmeden önce soğuk su dolu bir kabın içinde börekleri 3-4 dakika bekletiyoruz. Sıkarak kağıt havlunun üzerine alıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirip,yumurta sarısı sürüyoruz. Çörekotu serpiyoruz.200 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Dondurucuya koymayacaksanız direk tepsiye dizebilirsiniz. Afiyet olsun.