BEYTİ KEBABI

Lavaş İçin:

• 3 su bardağı un
• yarım paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• biraz tuz
• Un,maya,suyu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz
• 6-7 bezeye bölüp tava büyüklüğünde yuvarlak şekilde oklavayla açıyoruz
• Yağsız tavada kısık ateşte fazla kurutmadan pişiriyoruz
• Yumuşak kalmasını sağlamak için,üzerine bez örterek bekletiyoruz.

Beyti Kebap İçin:

• 500 gr. kıyma
• 3-4 diş sarımsak
• biraz maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• biraz kimyon(lezzetini sevdiğim için ilave ettim)
• 1 orta boy soğan

Soğan,sarımsak,maydanoz mutfak robotundan geçiriyoruz. Kıyma, tuz, kimyon ilavesi ile robotla homojen bir karışım elde ediyoruz. Birazda elimizle yoğurup 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Eti 6 eşit parçaya bölüyoruz. 3 çöp şişi yanyana dizip eti elimizle sıkarak elde ettiğimiz şişe diziyoruz. Et bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriyoruz. (sık sık konrol ediyoruz kuramasına fırsat vermemek için fırının orta sırasını kullanıyoruz)

Servise hazırlarken:

Lavaşları kare kare kesip fırında birkaç dakika ısıtıyoruz. Bir cezvede 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırıyoruz

sos için:2-3 yemek kaşığı domates salçası, salçayı inceltmek için biraz su ilave edip kaynatıyoruz. Lavaş parçalarını servis tabaklarına paylaştırıp, üzerine sırayla tereyağını, domates sosunu üzerinede kebapları ilave edip yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun