BİBER DOLMASI

• yarım kilo kıyma
• 14-15 tane dolmalık biber (çok büyük olmasın)
• 1 tane ortaboy soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• tuz, karabiber
• yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı salça (1 kase sıcak su ile karıştırın)
• 1 tane domates

Biber Dolması Tarifi ve Yapılışı

Kıymayı karıştırma kabına alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Yıkanmış pirinç ve tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun. Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkayın. Dolmalık biberlerin içini kıymalı harç ile doldurun ve tencereye dik olarak dizin. Domatesi küçük küçük kesip dolmaların üzerine kapatın. hazırladığınız salçalı suyu üzerine gezdirip ocağa koyun. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Dolmaları kısık ateşte pişirin ve suyu biterse azar azar sıcak su ekleyin. Afiyet olsun.