Börekaşı Çorbası Tarifi

• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• tuz
• 125 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet et suyu tablet yada gerçek et suyu
• yarım çay bardağı limon suyu
• 1.5 litre sıcak su

1 su bardağı ve 1 yumurta ile kulak memesi kıvamında hamur elde ederiz,daha sonra kıyma ve soğanı harç haline getirip bu hamurdan küçük mantılar elde ederiz(bu çorba için en mantıklısı hazır mantı kullanmaktır:)

tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarini 2 yemek kaşığı sıvıyağı koyalım sırasıyla domates ve biber salçasını iyice kavuralım.

2 diş sarımsağı ezdikten sonra 1 yemek kaşığı kuru nane ile tencereye koyalım…iyice kavrulup kokusu iyice çıkınca üzerine 1.5 litre suyu koyalım,et suyu tabletimizide koyduktan sonra su iyice kaynayınca içine hazırladığımız mantıları (yaklaşık 2 su bardağı kadar) ve bir su bardağı nohutumuzu koyalım,mantılar iyice piştikten sonra tencereyi ocaktan almaya yakın yarım çay bardağı limon suyunuda koyup ocağı kapatalım,bu çorba tek başına bir anayemektir yanına kuru soğan ve süs biberi turşusu ile afiyetle yiyelim:)