Boşnak Böreği

Boşnak Böreği

BOŞNAK BÖREĞİ

1 su bardağı süt

yarım su bardağı sıvıyağ

2 tane yumurta

1 tatlı kaşığı şeker

yarım paket yaş maya

Tuz

Aldığı kadar un

İç Malzemesi:

3 Patates

200 gr. kıyma

150 gr. tereyağ

1 kuru soğan

Maydanoz

Tuz, Karabiber, Kırmızı biber

Yarım su bardağı sıvı yağ

Üstüne sürmek için:

1 yumurta sarısı

Malzemelerin hepsi karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Yarım saat üstü örtülü olarak mayalandırılır.

Patatesler haşlanır, soyulur bir çatalla ezilir. İnce kıyılmış soğan ve kıyma tereyağda hafif kavrulur. Baharatlar ve ezilmiş patates ilave edilir ateşten alınır.

Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Unlayarak oklavayla ince açılır hafif yağlanır yufkanın bir tarafı katlanır ortasına patesli harç koyulur ve rulo şeklinde sarılır. Tepsi yağlanır. Ortasına ilk ruloyu kendi etrafında döndürerek sarılır. Diğer yufkalarıda açıp tepsi dolana kadar etrafına sarılır. Üstüne bir kaç damla yağla çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Sıcak fırında pişirilir.(Boşnak böreğine bir kesim yumurta sürülmez derken, başka bir kesim sürülür diyor ve biz sürdük, afiyet olsun

bosnak boregi 1



Yorumlar

Aysun

Eee bu bızım bildıgımız kol boregı.

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 
x Bunlara da Bakabilirsiniz