Üyelerimizden Zeynep Özr’ye bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
ÇATLAK POĞAÇALAR
- 1 paket margarin (oda ısısında yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 tane sarısı üzerine sürülecek)
- 1 Türk kahve fincanı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- aldığı kadar un
içi için:
- yağsız sert peynir
- maydanoz
Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun ve güzelce karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 15 dk kadar dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp, elinizde genişletin. Tam ortasına maydanozla karıştırılmış peyniri koyup, kapatın. Elinizle yuvarlak şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tüm hamuru bu şekilde bitirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve poğaçanın tam ortasına bıçakla artı şeklinde kesik atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra derin bir kabın içine koyun ve üzerini bir havluyla örtün. Bu şekilde 5 dk dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun
