Çikolatalı Donut

Çikolatalı Donut

Üyelerimizden Nurcan Hatipoğlu’na bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ÇİKOLATALI DONUT

1,5 yemek kaşığı maya (tepeleme olmayacak, 10 gr kadar)

2 yemek kaşığı un

2-3 yemek kaşığı ılık su

1 yemek kaşığı toz şeker

3,5 su bardağı un (tepeleme değil yaklaşık 400gr)

1- 1,5 yemek kaşığı (25  gr) eritilmiş ve ılınmış margarin

1 yumurta

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı toz şeker (yarım bardaktan biraz az olabilir)

1 tutam tuz

1-2 damla vanilya aroması (ya da 1 paket toz vanilya aroması)

Üzeri İçin:

2 paket bitter çikolata

1 paket çiğ krema (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor)

Çikolatalı Donut Tarifi ve Yapılışı:

İlk önce küçük bir kaseye mayayı, şekeri, ılık suyu alıp karıştırıyoruz ve kabarması için biraz bekletiyoruz.

Bu arada unu karıştırma kabına alıp, üzerine tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Eritilmiş ve ılınmış margarini ekleyip yine karıştırıyoruz. Yumurtayı ekliyoruz ve biraz daha karıştırıp, ılık sütü ekliyoruz. En son kabarmış olan maya karışımımızı da ekleyip, tahta bir kaşıkla bir müddet karıştırıyoruz. Mayalanması için üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1-1,5 saat kabarana kadar bekletiyoruz.

Kabaran hamurumuzu hafif unlanmış tezgahımıza alıyoruz. Biraz yumuşak olduğu için arada elimizi unlayarak hamuru hafif yoğuruyoruz. Merdane ile ince bir şekilde açıyoruz (yaklaşık yarım parmak kalınlığında).

Kalıp yardımı ile ya da yoksa bir bardak ile yuvarlaklar kesiyoruz. Ortalarını da yine küçük bir kalıpla yoksa şişe kapağı gibi birşeyle çıkarıyoruz. Kestiğimiz hamur parçalarını hafif unlanmış tepsiye alıp 10-15 dakika gibi, yine mayalanması için bekletiyoruz. Bol kızgın yağda :) ortalama 30-40 saniye gibi kısa bir sürede arkalı önlü pişiriyoruz.

 

Diğer yandan kremayı ocağa koyup kaynama noktasına geldiği andan altını kapatıp çikolataları parçalayıp içine atalım. Eriyene kadar iyice karıştıralım. Kızarttığımız soğumuş donutları çikolataya batırıp, şekerlemelere buluyoruz ve servis tabağına diziyoruz. Afiyet olsun



Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 


Editör 27.03.2017