Çökertme Kebabı

• 250 gr kuşbaşı et
• Kekik, karabiber, pulbiber, tuz
• 3 adet patates
• Sarımsak
• Yoğurt
• Maydanoz
• Tereyağı

Sosu için :

• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sarımsak
• Zeytinyağı

Çökertme Kebabı Tarifi ve Yapılışı:

İlk olarak eti bir tencereye alın. Kendi suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Pişerken suyu biterse azar azar sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Ardından tereyağı ve baharatlarla birlikte eti kavurun. Patatesi ince ince doğrayın sıvıyağda kızartın bir tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Üzerine kavurduğunuz eti dökün ve en üste de sosu dökün

( Sos: bir tavaya yağı alın ilk olarak dövülmüş sarımsakları ekleyin ve ardından biber salçasını rendelenmiş domatesi ve tuzu ekleyin.) ve son olarak üzerine maydonozu serpin. Afiyet olsun.