Domatesli Biberli Börek

• 3 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 adet domates
• 3 adet biber
• yarım kalıp yağsız sert beyaz peynir

yufkayı sigara böreği gibi üçgen kesin,Bir tane üçgen parçayı alın, üzerine fırçayla sıvıyağ sürün ve geniş tarafından başlayarak yarı yerine kadar sarın,Rulonun iki ucunu

yuvarlak olacak şekilde birleştirin ve altta kalan yufkanın sivri ucunu üzerine kapatın.Oluşan yufka çanağının içine beyaz peynir doldurun. Domates ve biber dilimleri koyun. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin. Kalan sıvıyağ ile yumurtayı karıştırın. Böreklerin üzerine fırçayla bolca sürün. (Peynir, domates ve biberlerin üzerine de sürün.) 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.