Ekmekli İçli Köfte

• 1 bayat ekmek
• 1 yumurta
• kimyon
• tuz
• karabiber
• istenilirse 2 yemek kaşığı ince kısırlık bulgur

İç Malzemesi:

• yarım kilo yarı yağlı kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı margarin
• yarım demet maydanoz
• yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• yarım su bardağı dövülmüş fındık
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• pulbiber, tuz, karabiber

Ekmek azdan nemlendirilir. Suya sokup çıkarılır. Fazla suyu sıkılır. Robottan geçirilir. İçine 1 yumurta ve baharatlar katılıp yoğurulur. Çok cıvık olursa 2 yemek kaşığı bulgur konulur. Ayrı bir tavaya margarin konulur. Küçük doğranılan soğanı kıymayla birlikte kavurulur. Hem fındık hem ceviz koyuyorum daha çok beğeniyorum öyle isterseniz sırf cevizden yapabilirsiniz. Baharatlarını maydanozu ve salçayı ilave ediyorum. biraz daha kavrulduktan sonra ekmek hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde alıp, her seferinde elimizi ıslatıyoruz yani o zaman elimize yapışmıyor. Hamuru elimizle bi delik açarak bardak şekli veriyoruz içine iç harcımızdan dolduruyoruz. Sonra ağzını güzelce kapıyoruz. Hiç delik kalmayacak şekilde geri kalan malzemeyi aynı işlemi yapıyoruz sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun

Bu tarifi ben hiç bir yerde ne duydum ne gördüm. Normalde varmıdır bilmiyorum. Aklıma geldi bide böyle denemek istedim gerçek içli köfteden hiç bi farkı yok ama sanki yapılışı bana daha kolay pratik geldi ve dışı çok güzel kapanıyo bulgurla biraz daha zor olduğunu düşünüyorum. Tekrar afiyet olsun.