Ekmekli İçli Köfte

Ekmekli İçli Köfte

Üyelerimizden Halime Kaba Çelik’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

EKMEKLİ İÇLİ KÖFTE

1 bayat ekmek

1 yumurta

kimyon

tuz

karabiber

istenilirse 2 yemek kaşığı ince kısırlık bulgur

İç Malzemesi:

yarım kilo yarı yağlı kıyma

1 kuru soğan

2 yemek kaşığı margarin

yarım demet maydanoz

yarım su bardağı dövülmüş ceviz

yarım su bardağı dövülmüş fındık

2 yemek kaşığı biber salçası

pulbiber, tuz, karabiber

Ekmek azdan nemlendirilir. Suya sokup çıkarılır. Fazla suyu sıkılır. Robottan geçirilir. İçine 1 yumurta ve baharatlar katılıp yoğurulur. Çok cıvık olursa 2 yemek kaşığı bulgur konulur. Ayrı bir tavaya margarin konulur. Küçük doğranılan soğanı kıymayla birlikte kavurulur. Hem fındık hem ceviz koyuyorum daha çok beğeniyorum öyle isterseniz sırf cevizden yapabilirsiniz. Baharatlarını maydanozu ve salçayı ilave ediyorum. biraz daha kavrulduktan sonra ekmek hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde alıp, her seferinde elimizi ıslatıyoruz yani o zaman elimize yapışmıyor. Hamuru elimizle bi delik açarak bardak şekli veriyoruz içine iç harcımızdan dolduruyoruz. Sonra ağzını güzelce kapıyoruz. Hiç delik kalmayacak şekilde geri kalan malzemeyi aynı işlemi yapıyoruz sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun

Bu tarifi ben hiç bir yerde ne duydum ne gördüm. Normalde varmıdır bilmiyorum. Aklıma geldi bide böyle denemek istedim gerçek içli köfteden hiç bi farkı yok ama sanki yapılışı bana daha kolay pratik geldi ve dışı çok güzel kapanıyo bulgurla biraz daha zor olduğunu düşünüyorum. Tekrar afiyet olsun.



Yorumlar

Nejla

Ben simdi denedim Tadi süper hic fark yok . Tarif icin tsk ..

admin

Afiyet olsun:)

Yanıtla

Yanıtla

eyshan

yumurtaya bulayip kizartin yag cekmez arti yag iyice kizgin olmali malum sadace disinin rengi degismeli malzeme zaten pismis .

Yanıtla

ayse

bence sahane bir fikir,ekmekli isli kofte,bence hizli ateste kizarinca yag cekmez

Yanıtla

kadriye

ben hatay antakyalıyım bizim orada ekmek oruğu derler tepsiye yayılır arasına harç konur üzeri kapatılıp baklava dilimi yapılarak bol zeytinyağıyla yağlanıp fırında pişirilir. geçende bende halime hanım gibi yaptım köftelik bulgur ve yumurtada kırdım çok güzel oruk (içli köftede deniliyor bazı yörelerde)oldu kendi başıma yaptığım ilk oruk deneyimim oldu.

Yanıtla

canan elif

bunu çok beğendim en kısa zamanda deniyeceğim tşkrlr

Yanıtla

ibrahim

bu çokgüzel bir tarif omuş bayat ekmekler israf olmaz siz yine bayat ekmek üzerine çalışın neler yapabileceğinizi düşünün....

Yanıtla

Hülya

harika görünüyor,ellerinize sağlık,bu köftenin şeklini vermek için el becerisi gerekli hiç denemeyen biri olarak becerebilirmiyim acaba,ekmekle kolay diyorsunuz.

Yanıtla

Nihal Ünal

Pratik milföy baklavası: 8:kişilik Pişirme Süresi:15 dk Hazırlama Süresi:15 dk Pratik milföy baklavası malzemeleri: 8 kare milföy hamuru,1 su bardağı iri çekilmiş ceviz,1 çorba kaşığı tarçın,2 çorba kaşığı çekilmiş Antep fıstığı,2 çorba kaşığı tozşeker, Şerbet için: 2 su bardağı su,2 su bardağı tozşeker,Yarım limonun suyu Pratik milföy baklavası hazırlanışı: Ceviz, tarçın ve tozşekeri bir kapta karıştırın. Milföy hamurlarının her birini dört eşit parçaya keserek küçük kareler haline getirin. Herbirinin ortasına birer tutam cevizli karışım ekleyip köşelerini üstte birleştirerek gül şeklini verin. Fırın tepsisine yanyana dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Şerbeti hazırlamak için; tozşeker ve suyu tencerede kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın ve ateşten alın. Soğuk milföy baklavasının üzerine sıcak şerbeti gezdirerek dökün. Şerbeti iyice çekince Antep fıstığı serpip servis yapın. Afiyet olsun. Pratik milföy baklavası artık hazır, afiyet olsun. NOT:Ben yaptım çıtır çıtır leziz oldu denemenizde fayda var derim:)

aysel

içli köftenin içine margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?

Yanıtla

Yanıtla

kezban

ekmek oldugu için kızarınca yagı çok emiyormu acaba?

admin

Hayır Kezban hanım

Yanıtla

Yanıtla

Ardaalara

Sadece ekmeğin içini mi kullanıyoruz

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 
x Bunlara da Bakabilirsiniz