El Açması Peynirli Börek Tarifi

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı süt
• 1 paket yaşmaya
• 1 paket kabartma tozu
• 500 gr. yogurt
• 1 kg un
• tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı:

• Beyaz Peynir

Un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 20-25 dk kadar dinlendirin. Sonrasında hamurdan büyük toplar koparın ve unladığınız tezgahta açabildiğiniz kadar açın. Resimdeki gibi üçgen parçalara bölün. Geniş kısmına peyniri koyun ve rulo yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve yarım saat bu şekilde mayalanmasını bekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre çörekotu , Susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Bu çok güzel kabaran ve bir kaç gün tazeliğini koruyan bir börek, yapmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun

NOT: Tarifte hem kabartma tozu, hemde yaşmaya kullanıyor. Herhangi bir yanlışlık yok:)