Etli Yaprak Sarma

Etli Yaprak Sarma

ETLİ YAPRAK SARMASI

yarım kilo kıyma

400 gram kadar yaprak

2 tane soğan

1,5 çay bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı salça

2 tatlı kaşığı nane

2 çay kaşığı kimyon

tuz, karabiber

yarım çay bardağı sıvıyağ

Pişirmek için:

3-4 tatlı kaşığı margarin yada tereyağı

yarım çay bardağı sıvıyağ

Kıymayı yoğurma kabına alıp soğanı üzerine rendeleyin tüm malzemeleri sırayla ekleyip güzelce yoğurun. Yaprağı masaya koyun. Harçtan alıp sarmanın geniş tarafına koyun. Yaprağın geniş kısmıyla harcın üzerine kapatın sonra yanlarını  kapatıp rulo şeklinde sarın büyük bir tencereye sırayla dizin. Kıyma bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Tencereyi ocağa koyun altını kısmayın üzerine 3 tatlı kaşığı margarin yada tereyağı parçaları atın. Sıvıyağıda ekleyin. Sarma önce suyunu bırakıcak ve tekrar çekecektir takip edin. Suyunu çektikten sonra dolmanın altını kısıp sıcak su ekleyin. Çok su koymayın bittikçe az az ekleyin. Dolmanın içindeki pirincin sertliğine bakın yumuşamışsa pişmiş demektir.

Not: Sıvıyağ hem içine, hemde sarmalar pişerken konuyor. Niye 2 sefer yazılmış demeyin diye burada açıklamasını yaptım:)



Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 
x Bunlara da Bakabilirsiniz