Takipçilerimizden cigdemdenlezzetler bloğuna bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

EV YAPIMI EKLER TARİFİ

Hamuru için:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağından biraz fazla su
• bir tutam tuz

Krema dolgusu için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker

Çikolata sosu için:

• 80 gram çikolata
• yarım su bardağı süt

Ev Yapımı Ekler Tarifi ve Yapılışı:

Un hariç hamuru için olan malzemeleri bir tencereye koyalım. Kaynamaya başladığında ocaktan alalım. Ocaktan indirdiğimiz tereyağlı karışıma azar azar unu eleyerek kıvamlı hamur olana kadar karıştıralım. Kıvamlı hamur elde ettikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar hamuru soğutalım. Soğuttuğumuz hamura yumurtaları ilave edip mikser yardımı ile en yüksek ayarda çırpalım. Hamur sarı renkli krema kıvamını aldığında çırpmayı bırakalımHamuru sıkma torbasına alalım. Yağlı kağıt serili tepsiye uzun dikdörtgen şeklinde sıkalım. 175 derecelik fırında 25 dk. pişmeye bırakalım. Pişirme sırasında fırının kapağını açmayalım hamurunuz kabarmaz. Vanilya hariç krema dolgusu için olan malzemeleri tencereye alalım. Muhallebi kıvamını aldığında ocağı kapatalım. Pişen krema dolgusuna vanilyayı da ilave edip karıştıralım. Sosu için süt ve çikolatayı bir kaba koyup benmari usulü eritelim. Eklerin üzeri hafif kızarıp kokusu çıkmaya başladığında fırından çıkartalım. Fırından çıkan ekler hamuru soğuduktan sonra yan kısmından ikiye ayıralım.  krema dolgusunu sıkma torbasına koyalım. Açtığımız ekler hamuruna krema dolgusunu sıkalım. Benmari usulu erittiğimiz çikolatayı eklerin üzerine döküp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..