Evde İskender Tarifi

• ince pide
• bifteklik et
• tereyağı
• domates salçası
• tuz
• yoğurt
• toz biber

Sosun Hazırlanışı:

• Tavada az bir yagı kızdırın üzerine yarım çay kaşıgı kadar toz biber atın
• Daha sonra  salça ilave edin kavurun salçayı biraz
• Su ilave edip karıştırarak kaynatın birtaşım kaynaması yeter
• Ekmekleri islatacagı için biraz sulu olsun sosunuz

Evde İskender Tarifi ve Yapılışı:

Etleri yaprak yaprak doğrayın. Doğramakta zorlanırsanız, biraz derin dondurucuda bekletin. Daha kolay dilimlenir. Doğranan etleri kızgın bir tencereye atıp önce yüksek ateşte karıştırın sulanınca altını kısın pişmeye bırakın

Etler suyunu çekmeye yakın sızma zeytinyagı gezdirin biraz tuzunu atın

Tavada biberleri közleyin hemen pişiyorlar zaten

Domatesleri 2 santim kalınlıgında dilimleyip az yag koydugunuz tavada kapagı kapatıp pişirin

Pideleri kare kare dograyıp tabaga yerleştirin

Pidelerin üzerine etlerinizi yarleştirin

Domates ve biberleride yerleştirin

Bunların üzerine sosunuzu dökün çok aşırı dökmeyin fazla islanmasın

Kızdırdıgınız tereyagınıda üzerine gezdirin

Yan tarafına yogurt ekleyip servise sunun

AFİYET OLSUN …..

NOT: Aynı tarifi hazırladıgınız köftelerlede yapabilirsiniz köfteli iskender olur bazen bu şekildede yapıyorum ben