Üyelerimizden Medine Aydos’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
EVDE KETÇAP YAPIMI
- 4 kg domates
- 2 kg kırmızı tombul biber
- göz kararı acı
- isteğine göre kırmızı cin biber
- 10 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sirke
- göz kararı tuz
Evde Ketçap Yapımı:
Öncelikle kırmızı biberleri temizleyip küp şeklinde dogruyoruz ve tencerelere koyuyor üzerine aynı şekilde küp küp dogradıgımız domateslerimizi ve acı biberini ilave edip ocakta kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayıp rengi değişmeye başlayan sosumuza sarımsakları ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Koyulaşıp, rengi değişen sosumuzu blender yardımıyla iyice çekiyoruz. Kıvamı ayarlandıktan sonra sirke, sıvı yagımızı ve tuzumuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatıp konserve şişelerine dolduruyoruz. Şişeleri uyutmak için ters çeviriyoruz ve bir gün bu şekilde bekletiyoruz. Bu mükemmel sos tarifini deneyip her yıl yapacagınızdan eminim, afiyet olsun
