Fasülye Turşusu Nasıl Yapılır?

Kış ayları gelmeden pazarda ve manavda bolca satılan, özellikle de şu günlerde fiyatının düştüğü fasülyeden turşu yapıp
kışa hazırlık yapmak, sanıyoruz ki artık her kadının üzerine elzem oldu. Çünkü kışın tazesinin pek de bulunmadığı
fasülyeyi saklamanın en iyi yolu, tabii ki de onu turşu yapmaktır! O zaman, hadi mutfağa!

İşte Yapımı çok kolay ve zahmetsiz Fasülye Turşusu Malzemeleri:

2 Kg taze fasülye (çok büyük boy ve sarımsı olmasın)
1 Su bardağı sirke
3 Baş sarmısak
7 bardak su
2-3 adet orta boy cam kavanoz (veya küçük turşu bidonu)
3 yemek kaşığı kaya tuzu (yoksa normal tuz da olur)

Şimdi gelelim Fasülye Turşusu Nasıl Yapılır? İşte Fasülye Turşusu Tarifi:

Öncelikle taze yeşil fasülyelerimizi yıkıyoruz ve başlarından azıcık keserek bütün halde güzelce yıkıyoruz.
Büyük boy tenceremizin yarısına kadar suyu doldurup kaynatıyoruz.Kaynamaya başladığında suyun içerisine fasülyelerimizi
atıyoruz ve yaklaşık 3 dakika kadar suda bekletip çıkartıyoruz ve süzdükten sonra geniş bir tepside soğumaya bırakıyoruz.
Sarmısaklarımızı da temizleyip her kavanozun dibine paylaştırıyoruz.

Kavanozlarımızın içerisine su doldurarak ne kadar su aldığını hesaplayıp ona göre suyun içerisine sirke ve kaya
tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.

Püf noktası: Sıcak su ile karıştırırsanız daha çabuk erir.

Devam ediyoruz;

Hazırladığımız turşu suyunu kavanozlara boşaltıp ağızlarını sıkıca kapatıyoruz ve serin bir yerde saklıyoruz.
Yemeklerin yanında nefis gider! Afiyet şeker olsun!