Fellah Köftesi

Fellah Köftesi

Üyelerimizden Elif Mahsulleri’ne bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

FELLAH KÖFTESİ

Köftesi için:

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı irmik

1 çay bardağı un

1 tane yumurta

2 yemek biber salçası

1 çay kaşığı kimyon ve tuz

köfteleri koyacağınız tepsi için çok az daha un

Sosu İçin:

1 kilo ısğanak

2 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

çok az nar ekşisi

4-5 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi ve Yapılışı

İlk olarak bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayıp serçe parmağınızla ortasına bastırın. Şekil verdiğiniz köfteleri unlanmış bir tepsiye atın. Bu arada büyük bir tencereye 3 litre kadar su ekleyip kaynatın. Kaynayan suya biraz nar ekşisi dökün ve köfteleri atın.  fokurdamaya başlayınca süzgeç yardımıyla çıkarıp borcama alın.

Sos : Kış aylarında ıspanaklı tercih ediyoruz o nedenle ıspanaklı tarifi yazıyorum. Ispanakları temizleyip doğrayın. Köfteleri çıkardığınız suyun içine doğradığınız ıspanakları atın. Biraz haşlandıktan sonra çıkarıp köftelerin üzerine yayın. Küçük bir kasenin içinde diğer sos malzemelerini güzelce karıştırın. Sarımsakları ezerek ekleyin. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın. Fellah Köfteniz hazır, afiyet olsun.



Yorumlar

Nese

Yumurta koymazsaniz dağılma oluyor ayrıca un da kıvamıni arttırarak macun şeklinde bulguların yapışmasını sağlıyor. Yumurta ve un olmazsa dağılır.bu köftelere lezzetini veren sarımsaklı Sos arkadaşlar.yoksa haşlanmış bulguru nelezzeti olacak:)) bol sarımsak 1 Başın tamamı. .ve biber salçası bol sivi yağda Sos olarak hazırlanıp köfteleri üzerini kaplayacak şekilde dokunuz. Soğutup yerseniz nefis tadını alabilirsiniz.puf noktası bol sarımsak bol sıvı yağ ve Soğutup yemek

Yanıtla

aaşe

Sos için salçayı çiğ mi koyuyorsunuz? Bana yağda kavrulsa iyi olur gibi geliyor. Köftede yumurta olduğu için dağılma olmayacaktır diye düşünüyorum.

Yanıtla

noola

merak ettiğim köftesinin içine tuz bile konmadığı halde nasıl güzel bir lezzet oluyor onu anlamıyorum, suda haşlanmış bulgur köftesi, birisi lezzetin nerden kaynaklandığını da anlatırsa sevinirim

Yanıtla

NEVİN

DAĞILMA OLUYORMUŞ EKSİK YAZMIŞIM.

Yanıtla

NEVİN

köteleri bir gün önce yapıp ertesi gün haşlayabilirmiyim.birde nil hanım sıcsk su olmaz diyor o da mantıklı geldi çünki kaynayaca. Bilgilendirirseniz memnun olacağım. ÇOK TEŞEKÜR EDERİM.

Yanıtla

nil

Bulgur sicak suyla islanmaz soğuk suyla ıslanır eğer sicak suyla islanirsa pişerken kısır gibi dağılır

Yanıtla

turna

Bu kofteyi denedim nerde hata yaptim bilmiyorum tadı hic hoşuma gitmedi

Yanıtla

hatice akın

fellah köftesi derin dondurucuya koyulabilirmi?

admin

Hiç denemedim Hatice hanım

Yanıtla

Yanıtla

fmeral bakir

cok lezetli bil hassa ispanakli herkeze tavsiye eiyorum

Yanıtla

canan

ıspanaklı hiç yemedim ama muhteşem bir tat fellah köftesi.

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*