Fındık Çorbası

• 125 gr fındık
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı fındık yağı yada sıvıyağ
• 1 su bardağı süt veya 200 ml krema
• 1 küp tavuk bulyon
• 3 su bardağı su
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 çay kaşığı salça
• nane
• 1 yemek kaşığı fındık yağı yoksa sıvıyağ
• 2-3 yemek kaşığı su

Fındıkları mutfak robotunda un haline getirin. (Eğer un halinde satılanlardan bulabilirseniz, doğrudan kullanabilirsiniz.) Fındıkları, fındık yağı ve un ile birlikte tencerede biraz kavurun. Rengi döndükten sonra, yavaş yavaş kaynamış suyu eklemeye başlayın. Bu arada çırpıcıyla sürekli karıştırmaya devam edin ki, topaklanmasın. Bu aşamada tuzu ve tavuk bulyonu da ekleyin. 10-15 dakika kadar pişirin. Bir el blender’ı yardımıyla, çorbayı iyice püre haline getirip, sütü de ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin. Eğer krema kullanacaksanız, çorbanın pişme işlemi tamamlandıktan sonra altını söndürdükten sonra ekleyin ve iyice karıştırın. Sütü eklemeden önce çorbadan 1 kepçe alın sütle karıştırın. Sonra tekrar tencereye boşaltınki süt kesilmesin.

Üstünün sosu için gerekli malzemeleri ufak bir tavada karıştıp, pişirin. Çorbayı kaselere koyduktan sonra üzerine bu sosu gezdirin. Afiyet olsun.