FIRINDA PATLICANLI KÖFTE

• 3 tane patlıcan
• 3 tane patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Köftesi İçin:
• yarım kilo kıyma
• köfte baharı (marketlerde küçük paketlerde satılıyor, bulamazsanız koymanız şart değil)
• 1 tane soğan
• 2 – 3 dilim ekmek içi yada galeta unu
• bir tutam maydanoz
• tuz, karabiber
• Ortası İçin:
• 2-3 tane domates
• 5-6 tane çarliston yada köy biberi
• 2 tane kuru soğan

Kıymayı karıştırma kabına koyun. Soğanı rendeleyin ve diğer tüm köfte malzemelerini ekleyip, yoğurun. Patlıcanları yuvarlak yuvarlak doğrayın ve 15 dk tuzlu suda bekletin. patatesleri de aynı şekilde doğrayın. Köfteleri yuvarlayın. Fırın tepsisine 1 patlıcan, 1 patates, 1 köfte olacak şekilde tüm malzemeler bitene kadar dizin. Tepsinin tam ortasına doğranmış domates, biber ve kuru soğanı yerleştirin. Hepsini 4 parçaya bölün yeterli, tepsinin üzerine sıvıyağ gezdirin. Bir kasenin içinde salçalı su hazırlayın. Tuz atmayı unutmayın. Tepsiye gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun