Girit Kabağı Dolması

• 1 kilo girit kabağı (yuvarlak kabak)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 250 gr. kıyma
• zeytinyağı
• 1 adet domates kapak için

isteğe göre baharat (nane, reyhan, karabiber, pul biber, tuz, maydanoz)
1 tane büyük kuru soğan

Kabaklar bol suda yıkanır. İçleri çay kaşığı yada tatlı kaşığıyla oyulur. Tüm malzemeler çigden karıştırılarak yoğurulur ve dolma içi hazırlanır. Dolmalar doldurulur. Domatesler kapak olacak şekilde doğranıp kabakların üzerine kapatılır. Ben maydanoz saplarını atmıyorum, tencerenin tabanına koyuyorum. Zeytin yağında salçayı kavurup sulandırarak dolmaların üzerine dökün. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ben sarma ve kırmızı biber dolması üçü bir arada servis yaptım. Afiyet olsun