Glutensiz Lahmacun

Gluten en çok buğday ve arpada bulunur. Çölyak hastalığı dediğimiz ve gluten tüketmesi sakıncalı olanlar için muhteşem bir glutensiz lahmacun tarifi ile karşınızdayız.

Eğer sizler de glutensiz ürünler tüketmek zorunda iseniz hamur işlerinden uzak durmanıza gerek yok. Efsane bir lezzete sahip olan glutensiz lahmacun tarifi ile sizler de hem kendiniz için hem de glutensiz beslenen sevdikleriniz ya da misafirleriniz için glutensiz lahmacun hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı beslenmek için tüketilen gluten miktarına yediğimiz ve tükettiğimiz tüm besinlerde dikkat etmemizde fayda var. Ancak çölyak rahatsızlığınız var ise buğday veya arpa ununu kesinlikle tüketmemelisiniz. Bunun için glutensiz un ile hazırlayabileceğiniz diğer hamur işlerini tüketmeniz sağlığınız için daha faydalı olacaktır.

Glutensiz lahmacun kaç kalori?

Glutensiz orta boy bir lahmacun yaklaşık olarak 210 kaloridir. İçerisine koyacağınız kıymanın yağ oranı ve diğer malzemeler de yine kalori miktarını değiştiren etkenlerdendir.

Glutensiz lahmacun hazırlamak için sadece normal un yerine glutensiz un kullanmayı tercih etmeniz yeterlidir. Bunun dışında farklı bir un karıştırmamanız gerekir.

Bildiğiniz üzere glutensiz un diğer undan farklı bir yapıya sahiptir. Bunun için kullandığınız orana dikkat etmeli ve glutensiz tarifler hazırlarken kullandığınız un ve sıvının birebir ölçüde olmasına özen göstermelisiniz.

Glutensiz lahmacun tarifi ile gluten alerjisi olan sevdikleriniz için de enfes lezzetli lahmacunlar hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1,5 çorba kaşığı süt veya süt tozu
• 3 su bardağı glutensiz un
• 2 tatlı kaşığı toz maya

Harcı İçin:

• 2 tane küçük soğan
• 3 tane domates
• yarım kilo kıyma
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• rendelenmiş kaşar

Sırayla su, tuz, şeker, sıvıyağ, süt, un, mayayı bir kaba koyun ve karıştırın (ben ekmek yapma makinesinin hamur programını kullandım, o benim yerime yoğurdu, dinlendirdi bana verdi :)))

yoğurma işlemi bitince bastırıp gazını alıyoruz ve yarım saat üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendiriyoruz. Bu tariften bize 6 tane küçük uzun parça çıktı siz boyutlarını istediğiniz kadar kesin ve yuvarlayın. Yuvarlak topları daire şekline getirin, ellerinizle açın biraz. Sonra tepsiye koyup çatalın ucuyla delikler açın.

İki küçük soğanı ve 3 tane domatesi rendeledikten sonra yarım kilo kıymayı (evet biz biraz etçiyiz de) ekliyoruz. İki tatlı kaşığı da tuz serpin. Hamurların üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Çıkarmanıza 5 dakika kala üzerine kaşar serpin. Afiyet olsun.