Üyelerimizden Halime Kaba Çelik’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
GÜVEÇTE KURU FASULYE
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 tane yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşıktan biraz az biber salçası
- 250 gr kuşbaşı doğranmış et
- tuz, karabiber
1 gün önceden ısladığımız fasulyeyi haşlıyoruz. Güveç tenceremizde tereyağı ve azdan sıvı yağ katıp etimizin suyu salıp tekrar çekesiye kadar pişiriyoruz. Doğradığımız soğanı, sarımsağı, yeşil biberimizi ilave ediyoruz. Biraz daha piştikten sonra domates salçasıyla biber salçasını ilave edip tuzunu karabiberini katıyoruz. Haşlanmış olan kuru fasulyemizi süzüp tenceremize alıyoruz. Fasulyemizin çok üstüne çıkmadan su ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. AFİYET OLSUN
