Hamsi Buğulama

• 1 kilo hamsi
• 1 büyük boy soğan
• 2 çarliston biber
• 2 domates
• yarım demet maydonoz
• 2 diş sarmısak
• 1 limon
• zeytinyağı

Hamsilerin kılçıklarını tamamen çıkarın. Orta boy borcam kabın içine bir sıra domates biber ve soğanı dizin. Bir sıra hamsi dizin toplam 4 sıra olacak en üstte domates, biber ve soğanlar denk gelecek. Sarımsakları ezmeden üzerine atın. 1 limonun suyunu gezdirip, Zeytinyağını gezdirin. Borcamın üzerini folyo yada yağlı kağıtla kapatıp 180 derece fırına atın. yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Tepsinin üzerininde kızarması için son 15 dk üzeri açık pişrin. Afiyet olsun

Not: Domates ve biberleri dizmeyin ki hava akımı olsun ve her tarafı eşit pişsin.