HASAN PAŞA KÖFTESİ

Köfte malzemesi:

• 700 gr.az yağlı kıyma
• 2 soğan
• 1 yumurta
• 2 dilim ekmekiçi
• tuz, karabiber, yarım çay kaşığı kimyon
• maydanoz, 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Püre:

• 3 patates
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı kaşar rendesi
• tuz, karabiber
• Sos için:
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Köfte malzemelerini karıştırın ve iyice yoğurun. Kıymaya yuvarlak şekil vererek köfteler yapın. Ortasını parmaklarınızda çukurlaştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizerek 200 derece fırında pişirin. Patatesleri haşlayıp soyarak ezin,süt ve tereyağını katıp eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Fırından çıkardığınız köftelerin içine püreyi doldurun, rendelenmiş kaşarları pürenin üzerine serpin. salça ve suyu küçük bir tavada kaynayana kadar pişirin. Tepsiye döküp yeniden fırına verin. Kaşarlar kızarınca fırından çıkartıp servis yapın. Afiyet olsun