Haşhaş ve Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

• 1 kilo yufka

Yufkalara Sürmek İçin:

• 1 su bardağı ezilmiş siyah haşhaş
• 1 çay bardağı zeytinyağ ( benim haşhaşım çok katıydı)

İç Malzemesi:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 baş kuru soğan
• arzu ederseniz kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• karabiber, pul biber

Mercimek haşlanır, soğan kavrulur. İstenirse kıyma da eklenip kavurmaya devam edilir. Salça ve mercimek eklenir bir kaç dakika daha kavrulduktan sonra baharatlar eklenip ateşten alınır. Yufkalar sigara böreği sarılacak gibi 12 parçaya bölünür. Bir parça yufkaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve haşhaş karışımı sürülür. 2. yufka üstüne serilip tekrar haşhaş sürülür. Mercimekli iç konup sigara böreği sarar gibi sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun

Pişmeden önceki hali: