İçli köfte Böreği

İçli köfte Böreği

Üyelerimizden Fatoş Büke’ye bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ

Yufkaların içine sürmek için:

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1 yumurta

Harç için:

yarım kilo kıyma

1 baş soğan

yarım demet maydanoz

1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur

6 adet yufka

Üzeri için:

galeta unu

2 yumurta ve biraz su

Kızartmak için bol sıvıyağ

Kıymayı az sıvıyağla kendi halinde suyunu çekene kadar kavurun. ince kıyılmış soğanla beraber kıymayı soteleyelim..Soğan ölünce maydanozu,.kırmızı biber ve karabiberi ilave edelim.Karıştıralım..Altını kapatınca bulguru ilave edip bir kere karıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalım.tabi tuz atmayıda unutmayalım:) Harç soğuyana kadar bekleyelim.Yufkaların 1 adeti masaya serilir,üzerine karışımdan sürülür.üzerine 2.yufka serilir ve yufkalar 6 yada 8 üçgen parçaya bölünür.Köşesine kıymalı harçtan koyulur ve genişçe sigara böreği sibi sarılır.Bütün yufkalara işlem bitene kadar devam edilir.2 yumurta biraz suyla çırpılır.Hazırlanan börekler önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulanır.Kızgın ve bol yağda kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılır.Afiyet olsun..

Adminden Not: bu böreğin harcına 1 çay bardağı ceviz eklemenizi öneririm ve aynı şekilde uygulayıp fırında yapabilirsiniz.



Yorumlar

hatice

Yufka 2 katlı degil mi?

Yanıtla

Meli

Firinda denenek isterim bu tarifi.. Bunun hakkinda daha fazla bilgi verirmisiniz? Yeni evli ve mutfak duskunu biri olarak bana cok yardimci oluyor tarifleriniz.. Tsk ederim.

büşra

Ben aynı tarigi içine ceviz koyarak fırında pişiriyorum . Çıtır çıtır çok güzel oluyor

Yanıtla

Yanıtla

Tülay Karabıyık

Bütün tariflerinizi takip ediyorum benim gibi düşkünü bir hanım olarak verdiğiniz her tarif mükemmel.Çok yaptıklarım var hepside mükemmel oluyor.Üye olmayı beceremedim.tarif defterime ilave etmek için .Paylaş okuna basarak hem arkadaşlarıma gönderiyorum hemde siteme kaydetmiş oluyorum.Lütfen üyelik için yardımcı olun.

admin

Üyelik sistemi için çalışmalar devam ediyor. Çok kısa bir zaman içinde hem üyelik hemde tarif defteri gibi bir bölüm yapacağız. Çok teşekkür ediyorum.

Yanıtla

Yanıtla

NUR

çok yağlı olmaz mı kızartınca, Bu şekilde yapıp fırında pişirsek olmaz mı?

admin

Galeta ununa buladığımız için yağ çekmiyor ama fırında da yapabilirsiniz.

Yanıtla

Yanıtla

ugur

kiyma yerine tavuklu olurmu acaba?

admin

Denemedim ama olur gibi geliyor. Denerseniz tarifi beklerim:)

Yanıtla

Yanıtla

asu

peki tesekkurler sevim hanım o zaman ben peynirli börege ceviriyim

Yanıtla

asu

ben bu tarifi sabah kalvaltısı için yapmak istiyorum kızartarak cok mu agır oluyor tadı bir fikir verirmisniz acil lütfen

admin

Sabah için biraz ağır olabilir. Öğle için yiyebilirsiniz.

Yanıtla

Yanıtla

Beyhan Tokgöz

Fırın tepsisinde ve fırında elbette.Yorum yazarken eksik olmuş.Sevgili admin,bunu hep yaptığım için bulgur konusunda ve pişirme önerisinde bulundum.Emeklerinize her zaman saygım büyük.

Yanıtla

Beyhan Tokgöz

İnce bulgur böreğe başlamadan evvel biraz sıcak su ile şişmesi sağlanır.Ceviz mutlaka ama mutlaka konmalı.Ayrıca sigara böreği gibi sarıp,yapım aşaması bitince bunları önce süte,sonra da galeta ununa batırıp fırın tepsisinde pişirirsek kesinlikle ağır olmuyor.

Yanıtla

selda

kiymayi pisirmeden, bulgur islatilmis biraz sismis olacak malzemeleri karistirip kofte halinde oval yuvarlayip once yumurtali harca sonra galeta ununa batirilarak kizartma yapilirsa da guzel olur diye dusunuyorum..kadin budu koftesi gibi...bir denemek lazim...

Yanıtla

nevriye

Güzel bir tarife benziyor ama bulguru önceden ıslatmamız gerekmiyormu teşekkürler.

admin

Hayır gerek yok Nevriye hanım

Yanıtla

Yanıtla

Aslı

Peki fırında nasıl pişiriyorsunuz ve ne kadar zaman sürüyor?

Yanıtla

damla

bulgur haşlanacakmı yoksa çiğ mi konulacak?. orasını anlamadım.

admin

Çiğ konuyor

Yanıtla

Yanıtla

selma

Bu böreğin asıl ismi avcı böreği. çok nefis bir börektir.cevizlisi daha da lezzetlidir ..fırında da pişerse daha hafifolur.Afiyet olsun..

FİGEN

YUFKA İLE YAPILDIĞINDA ÇOK KURU VE KAYIŞ GİBİ OLUYOR MUTLAKA KIZARTILMASI GEREKİYOR.KIZARTILINCA VE İÇİNE CEVİZ KONULUNCA ÇOK NEFİS OLUYOR.TAVSİYE EDERİM...

Yanıtla

nilgün

ben de bu tarifi avcı böreği olarak biliyorum ve yapıyorum

Yanıtla

nilgül ünver

selma hnm size katılıyorum, ağır olmaması için fırında yapmak daha lezzetli olacaktır...en kısa zamanda deneyeceğim....emeği geçen herkese tşk ederim

Yanıtla

Yanıtla

sema

cok güzel.....

Yanıtla

Necla

Harika bir tarif, hemen yapacagim:)

sevgi

bu harca kimyonda çok yakışıyor aynı zamanda milföy hamuruylada oluyor hemde harika denemenizi tavsiye ederim

Yanıtla

Yanıtla

Ece

Afyonlu komşum yapardı bu böreği ve içine mutlaka ceviz de koyardı. Biraz ağır ama muhteşem lezzetli. Ara sıcak gibi servis edilebilir

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*