Pratik yemek tarifleri binlerce nefis yemek tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

İçli Köfte Yapımı

Ana Sayfa » Ana Yemekler » İçli Köfte Yapımı
İçli Köfte Yapımı

0 Kişinin Defterine Ekli

309 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

İçli Köfte Yapımı

  • 2,5 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı un (unun hepsini bir seferde dökmüyoruz, gerektikçe ilave edeceğiz)
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • tuz, karabiber
  • bulguru ıslatmak için sıcak su

İç harcı için:

  • 300 gr kıyma
  • 5-6 yemek kaşığı tereyağ
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2-3 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı hazır salça (hazır salçalar biraz tatlı oluyor ve lezzet verdiği için ekliyorum)
  • Baharatlar; kimyon,sumak,isot,tuz,bulyon (baharatları damak tadınıza göre 1 er tatlı kaşığı olarak ekleyebilirsiniz)

İçli Köfte Yapımı ve Tarifi:

Bulgur ve irmiği bir kapta karıştırıp üzerini biraz geçene kadar sıcak su ekliyoruz ve kapağını kapatıp şişmesi için bekletiyoruz.

İç harcın hazırlanışı; soğanı ince ince küp şeklinde doğruyoruz.Tereyağ ve sıvıyağı geniş bir tavaya alıyoruz ve soğanları ekleyip biraz kavuruyoruz.İçine kıymayı ekleyip bir müddet, suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Baharatlarımızı, cevizi ve salçayı ekleyip biraz daha kavurarak pişiriyoruz. Soğuması için kenarda bekletiyoruz.

Bu arada şişmiş olan irmiğin içine diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Kıvamını kontrol etmek için ara ara hamurdan parçalar alıp içini açmaya çalışıyoruz. Eğer içi açılmıyor ya da açılırken yırtılıyor ise kıvamına göre un ya da su ekleyerek güzel bir hamur elde ediyoruz.

Hazırladığımız bulgurlu hamurdan istediğimiz boyutta parçalar alıp yuvarlıyoruz ve parmaklarımızla içini açıyoruz. Soğumuş olan harcımızdan, bulgurlu hamurun içine fazla olacak şekilde bastırarak koyuyoruz ve ağız kısmını limon şekli gibi kapatıyoruz.

Ben 35-40 tane içli köfte yapıp derin dondurucuda saklıyorum. Arada akşam yemeklerinde falan 5-6 tane köfteyi alıp, açılmasını (buzunun çözülmesini) beklemeden bazen kaynayan sıcak suda 7-8 dakika haşlıyorum ya da kızgın yağda yine çevirerek 7-8 dakika kızartıyorum. Afiyetle…

BU TARİFE OY VER
[Toplam: 0 Ortalama: 0]

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Yumpat Tarifi

Yumpat TarifiYemek Tarifleri

Gobit ekmeği -pita ekmeği

Gobit ekmeği -pita ekmeğiSibel Mucip Yalduz

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Boşnak Kurabiyesi Tarifi

Boşnak Kurabiyesi Tarifi Yemek Tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

Kolay Yoğurt Tatlısı

Kolay Yoğurt TatlısıYemek Tarifleri

Ekşili Kış Dolması

Ekşili Kış DolmasıYemek Tarifleri

Pasta Tarifleri | Kek Tarifleri | Kurabiye Tarifleri | Tatlı Tarifleri | Elmalı Kurabiye | Börek Tarifleri

Tüm Hakları Saklıdır - 2014 - 2021