İskender Kebabı

Üyelerimizden Zübeyde Çitak’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

EVDE İSKENDER KEBAP

500 gr. dana parça eti

2 yemek kaşığı domates salçası

sivribiber

1 kase yoğurt

2 adet tırnak pide

tuz

Evde İskender Kebabı Tarifi ve Yapılışı:

Öncelikle etimizin kolay kesilmesi için donmuş et tercih edilmeli, Derin dondurucuda etinizi dondurun. Eti ince ince yada yaprak şeklinde kesiyoruz. Ama bu işlemi yaparken et çözülmeden hızlıca kesmek gerekiyor. Diğer türlü bu kadar ince kesmek mümkün olmayabilir. Biraz sıvı yağda eti soteliyoruz,(ince olduğu için bu işlem kısa sürüyor) Salçayı bir kapta su ile inceltip ocakta sos haline getiriyoruz. Tuz ilave ediyoruz. Öncelikle tırnak pideleri minik minik doğruyoruz. Üzerine etleri döşüyoruz. En üste sos ve biberle süsleyip, otlarla servis ediyoruz. AFİYET OLSUN