Ispanaklı Bayat Ekmek Böreği

• yarım kilo ıspanak
• 1 yemek kaşığı margarin + 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tane soğan
• 2.5 su bardağı süt
• 8 su bardağı doğranmış bayat ekmek
• 8 tane yumurta
• Fesleğen (arzuya göre)
• tuz, karabiber, kırmızı biber
• yarım su bardağı eski ve taze kaşar karışımı

Tereyağ ve sıvı yağı eritip soğanı kavurun. Yıkanamış ve doğranmış ıspanakları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını biraz kısın. Ispanaklar kendi suyuyla pişip suyunu çekene kadar bekleyin. Tuzunu atıp kenara alın. Ayrı bir kapta sütü yumurtalarla karıştırın.Tuz ve baharatları atın.

Geniş ve büyük bir borcama kestiğiniz bayat ekmeklerden bir sıra döşeyin. Üzerine ıspanaktan bir miktar döşeyin. Sonra tekrar ekmek dizip, üstüne ıspanak ve kaşar ekleyin. Bu işlemi malzeme bitene kadar yapın. En üstünde ekmekler olsun. Hazırlamış olduğumuz.Yumurtalı süt karışımını ekmeklerin üzerine gezdirerek dökün.

ÖNEMLİ: En az 8 saat, en çok bir gece buzdolabında dinlenmesi lazım…Yemekten yarım saat önce çıkartıp 170-180 derecede üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun