ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

• 6 Adet Yufka
• 750 gr. Ispanak
• 1 Adet Soğan
• 1 yemek kaşığı salça (arzuya göre)
• 1 Fiske Tuz
• Karabiber, Pulbiber
• yarım Su Bardağı Sıvıyağ

Sos için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su veya soda

Üzeri İçin:

• 1 Adet Yumurtanın Sarısı

Ispanakları ayıklayıp yıkayalım ve tavaya yağı koyup soğanları atıp kavuralım. ıspanakları iyicene sıkıp tavada 2-3 dakika kavuralım ıspanakların ölmesi yeterli. Yarım çorba kaşığı salçayı tuzu biberleri ilave edelim. Yufkaları üst üste serip 6 üçgen parça olacak şekilde keselim. Her üçgen parçaya hazırladığımız ıspanaklı içten yayalım. Rulo şeklinde saralım. Kenarları kapanmamış sigara böreği gibi. Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklini verelim. Sos malzemelerini karıştırıp, böreklerimizi buna batırıp çıkaralım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında pişirelim.