ISPANAKLI VE SUCUKLU BÖREK

• 5 yufka

Sosu için:

• 3 yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı süt

İç harcı için:

• 3 bağ ıspanak (iri kıyılmış)
• Çeyrek kangal sucuk (küçük doğranmış)
• 1 çay bardağı krema
• 1 soğan (ince kıyılmış)
• Tuz, Karabiber
• 1 kesme şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için :

• 3 yemek kaşığı tahin
• Susam, Çörekotu

Ispanaklı ve Sucuklu Börek Tarifi ve Yapılışı:

Genişce bir tavaya soğanı ve yağı alıp hafif kavuruyoruz. Ispanakları ekliyoruz, suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz. Diğer harç malzemelerinin hepsini ekleyip, kreması da kendini çekince altını kapıyoruz.

Sos malzemelerini bir kapta iyice çırpıyoruz. Yuvarlak bir borcamı yağlıyoruz. Yufkalardan birini tezgaha açıp sosumuzdan kaşıkla döküyoruz. Bir kenarına ıspanaklı harcımızı koyup rulo yapıyoruz ve tepsimizin tam ortasına yuvarlayarak koyuyoruz. Diğer yufkalarımızı aynı şekilde rulo yapıp tepsinin ortasındaki rulonun etrafına dolayarak tepsimizi tamamen dolduruyoruz. Üzerine artan sosumuzun içine tahini katarak sürüyoruz. Susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 170 c fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun..