Üyelerimizden Ayfer Çilingir Hündür’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ISPANAKLI YAŞ PASTA

Keki İçin:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ıspanak püresi(10-15 dal)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un

Ispanaklar yıkanır ve doğranır. Suyunu çekene kadar kavrulur. Soğuduktan sonra robottan geçirilir ve püre haline getirilir. Üç tane yumurtayı kırıp şekeri kattıktan sonra krema haline gelene kadar çırpılır. Sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırılır. Un’u, kabartma tozunu ekleyin tekrar çırpın. Püre haline getirilmiş Ispanağı ekleyip tekrar karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 170° C pişirilir.

Tüm krema malzemeleri tencerede karıştırılıp pişirilir ve altı kapatılır. Soğuyana kadar ara ara mikserle çırpılır. Pasta keki tamamen soğuyunca yanlamasına ikiye ayrılar ve krema arasına sürülür. Muz yada kivi dilimleri konur üzeri kapatılır. Kremşanti hazırlanır. Pasta komple kaplanır. Kremşantiyi kaplamadan önce, pasta kekinin kenarlarından ufak kek parçaları kesip rondodan geçirip, pastanın üzerine serpebilirsiniz fıstık gibi duruyor. Bu pastayı mutlaka 1 gece dolapta bekletilmelidir. Afiyet olsun…