Kahveli Kurabiye

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 150 gr margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 5 yemek kaşığı nişasta(mısır veya buğday farketmez)
• 2 çorba kaşığı ılık su
• 2 tatlı kaşığı granül kahve(nescafe)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• alabildiği kadar un

Öncelikle 2 çorba kaşığı ılık suyun içerisine nescafe dökülüp karıştırılarak eritilir. Daha sonra yumuşamış margarin, pudra şekeri, sıvıyağ, nişasta, vanilya, un, kabartma tozu eklenerek hamur ele yapışmayacak kıvamda yoğurulur. Hamur kıvamını alınca elimizde yuvarlayıp elips şekline getirilip tam ortasına bıçakla çizgi atılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yani kahve çekirdeği gibi şekil olur. 180 derece fırında pişirilip afiyetle yenir.