Kara Lahana Sarması

• 1 bağ kara lahana
• 2 su bardağı pirinç
• yarım demet maydanoz
• 1 büyük soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 3 diş sarımsak
• tuz,karabiber,pulbiber

Lahanalar sıcak suyla cok yumuşak olmayacak şekilde haşlanır. Harcı için: Soğanlar yemeklik doğranır, pembeleşinceye kadar kavrulur. Rendelenmiş sarımsak ve salça eklenir, kavrulmaya devam edilir. Yıkanmış pirinçler ve en son doğranmış maydanoz eklenir. Yarım su bardağı sıcak su konulur ve suyu çekinceye kadar harc pişirilir. Harc ılındıktan sonra yaprakların içine bir miktar konup sarılır. Tencereye dizilip içine çok az su eklenir. Piştikten sonra üstüne tavada tereyağ ve salça yakılır. (ben sosa rendelenmış sarımsakta eklıyorum.) Yanında yoğurtla sıcak servis ediniz.. Afiyet olsun…

NOT: Bu dolma gürcü dolması diye de geçer.