Karadeniz Dible

Üyelerimizden Gamze Utkan Deniz Mahanoğlu’ya bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

KARADENİZ DİBLE

1 bağ kara lahana

1 çay bardağı pirinç

3 havuç rendesi

1 büyük soğan

tereyağ ve svıyağ

Öncelikle lahanamızı ince ince doğruyoruz. İncecik doğranan lahanalar aynı ıspanak yıkar gibi süzgeçte bol su ile yıkanıp iyicene sıkılır ve tencereye konulur. Üzerine 3 havuç rendelenip karıştırılır. Lahananın üzerine pirinç ve kalın soğan doğranıp kapak kapatılır. Orta ateşte yaklaşık 10 dk falan kendi buharında pirinçler şişip lahana rengini değiştirene kadar pişirilir…pişince ocağın altı kapatılır. Bir tavada tereyağ ve sıvıyağ kızdırılıp lahananın üzerine dökülür ve karıştırılıp en az 15-20 dk demlenmeye bırakılır.

isteğe göre patates fasulye bezelye koyanda oluyor mevsimine göre ama ben koymadım.