Karamel Soslu Havuçlu Kek

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı erimiş tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı çok ince dövülmüş fındık
• Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 4 orta boy iri rendelenmiş havuç
• 1 büyükçe elma
• 2,5 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın

Karamel sosu için:

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt ya da kema
• (ben hazır sos kullandım)

Karamel Soslu Havuçlu Kek Tarifi ve Yapılışı:

Önce oda sıcaklığında yumurtalar ile toz şekeri çırpıcı ile güzelce çırpıyoruz.(mikserle değil)Sonra sırası ile sıvı yağ teryağ havuç ve elmayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Toz malzemeleri, un, kabartma tozu ve tarçını karıştırıp sıvı malzemelerin içine eleyerek ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. En son ceviz ve fındığı da ekledikten sonra keki 24 ya da 26 cmlik kelepçeli kalıba döküyoruz ve önceden ısıtılmış 165 derecedeki fırında pişiriyoruz (ben 24 cm.lik kalıp kullandım)

Kek piştikten sonra keki kalıptan çıkarıp ters çevirip soğutuyoruz. Sosu için şekeri tencerede erittikten sonra sütü ya da kremayı ekliyoruz. Şeker önce sertleşiyor. Sertleşen şeker tekrar eriyene kadar karıştırarak kaynatıyoruz. Altını kapatıyoruz. Keki soğuk olarak dilimledikten sonra üzerine karamel sos dökerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun