Karnıyarık

KARNIYARIK

4 adet patlıcan (küçüklerinden)

250 gr. orta yağlı kıyma

1 adet soğan

2 tane domates

2-3 tane yeşil biber

2 tatlı kaşığı salça

tuz, karabiber

1-2 diş sarımsak

Patlıcanların kabuklarını alaca soyarak tuzlu suda 20 dakika bekletip yağda kızartın. Kıymayı önceden soğan ile kavurup, içine 1 tane domatesi ilave edin. 1 tane yeşil biberi içine küçük küçük doğrayın. 1 tatlı kaşığı salça, ezilmiş sarımsak ve baharatları atın. Patlıcanları tam ortadan kaşıkla yarın ve bu harcı patlıcanların içine doldurun. Küçük bir tasta 1 tatlı kaşığı salça ve suyu karıştırıp az tuz atın dizdiğiniz tepsiye dökün. Patlıcanların üzerine 1 domates dilimi ve 1 parça yeşil biber koyup süsleyin. Sıcak fırında 15-20 dakika pişirin. AFİYET OLSUN