Karpuz Kurabiye

• 1 Türk kahve fincanı dolu dolu mısır nişastası
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 100 gr. yumuşak margarin (oda ısısında yumuşamış)
• yeşil ve kırmızı gıda boyası
• çekirdekleri için damla çikolata
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Yumurta, margarin ve pudra şekerini karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun.Hamuru 3 parçaya bölün. Fakat kırmızı boya ekleyeceğimiz hamur diğerlerinden daha fazla olması gerekiyor. Yani % 60 kırmızı, % 20 yeşil ve % 20 sade hamur gibi, Birinci parçaya kırmızı boya, ikinci parçaya yeşil boya ekleyip tekrar yoğurun. Kırmızı olan hamur silindir şeklinde elinizle yuvarlayın. Yeşil olan hamuru merdaneyle tezgahın üzerinde ince bir şekilde açın. Sade olan hamuruda aynı şekilde açıp, yeşil hamurun üzerine serin. Silindir şeklindeki hamuru ince açtığınız hamurun bir tarafına koyup rulo şeklinde sarın yani kırmızı hamuru komple kaplayın. Bu şekilde buzdolabında 30-40 dakika bekletin. Hamuru çıkarıp ince dilimler halinde dilimleyin. Oluşan yuvarlakları tekrar ortadan ikiye kesin. Bu şekilde kurabiye dilimleri olmuş oluyor. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsisine dizin. Çikolata parçalarından karpuz çekirdekleri yapın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında fırında pişirin. Piştiğini anlamak için üzerine kürdan batırın. Temiz çıkarsa pişmiş demektir. AFİYET OLSUN