Kaşarlı Simit

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı un + yarım çay bardağı un

İçi için:

• Kaşar peyniri

Simitlerin üzeri için:

• 1 su bardağı susam
• yarım su bardağı pekmez + yarım su bardağı su karışımı

Kaşarlı Simit Tarifi ve Yapılışı:

1 su bardağı ılık suyun içine kuru maya ve sekeri ekleyip eritin. Derin bir yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın. Maya, süt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Tuz, sirke ve 1 su bardağı daha unu ilave ederek yoğurmaya devam edin. (Duruma göre yarım çay bardağı daha un ekleyin) Hamuru toplayıp üzerini bir bez ile örtün. 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin (mutfak serin ise fırını 40 dereceye ayarlayın ve 25 dk mayalanmaya bırakın.) Mayalanan hamurunuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta çay tabağından biraz daha ufak açın. Ortasına kaşar peyniri koyun ve kapatın. Hazırladığınız simidi önce pekmezli suya sonrada susama bulayın. Hazırladığınız kağıt serilmiş fırın tepsisine 3-4 santim aralıklarla dizin. Tepside 15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Tepsi mayalanması biten simitlerin üstüne bıçak yardımıyla 1-2 çizik atın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 15 dk) pişirin. Afiyet olsun