Kaşarlı Tavuk Köftesi

Kaşarlı Tavuk Köftesi

Üyelerimizden Gülnaz Çakır’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

KAŞARLI TAVUK KÖFTESİ

500 gr tavuk kıyması

2 diş sarımsak

1 su bardağı çekilmiş kuru ekmek veya galeta unu

Tuz, kimyon, karabiber

İçi için:

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Kızartmak için Ay çiçek yağı

Bulamak için:

2 yumurta ve galeta unu

Kaşarlı Tavuk Köftesi Tarifi ve Yapılışı:

 

Tavuk kıymamızı, incecik doğranmış sarımsağı 1 su bardağı çekilmiş kuru ekmek ya da galeta ununu, tuz, kimyon ve karabiber ile birlikte iyicene yoğurup ağzına bir poşet kapatıp buzdolabında 40 dk kadar dinlendiriyoruz. Harcımız dinlendikten sonra tezgaha bir poşet serip ıslatıyoruz ve harcımızdan büyük parçalar koparıp 1.5- 2 cm kalınlığında açıyoruz.Daha sonra geniş ağızlı bir bardak yardımı ile resimdeki gibi yuvarlak şekiller elde ediyoruz.İçine 1 tatlı kaşığı rendelediğimiz kaşardan koyup kapatıyoruz.Elimizi ıslatırsak şekil vermemiz çok kolay olacaktır.Bu işlemi hamur bitene kadar yapıyoruz.Artık tavamıza yağı koyup iyicene ısınması için altını yakabiliriz.Bu arada bir kasede yumurtaları çırpıyoruz.Çukur olmayan bir tabağa da galeta unu koyuyoruz.Kızartmak için önce yumurtaya daha sonra ise galeta ununa köftelerimizi buluyoruz.Tavamızın altını orta derecede ayarlayıp yumurta ve galetaya buladığımız köftelerimizi kıpkırmızı olana dek kızartıyoruz.Mutlaka sıcak servis yapılması gereken bir yemek. Köfteleri kestiğinizde içinden sıcacık kaşar peyniri akacak.Şimdiden Afiyet olsun..


Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*