Katmer Poğaça Tarifi

• 1 su bardağı ılık süt
• yarım çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yumurta (sarısı üzerine)
• 1 tane yaş maya
• aldığı kadar un (3,5 – 4 su bardağı civarında)

Arası İçin:

• 100 gr. yağsız sert beyaz peynir
• 75 gr. tereyağı

Katmer Poğaça Tarifi ve Yapılışı:

Mayayı ılık suyun içinde eritin. Karıştırma kabına alın ve diğer sıvı malzemeleri ekleyin, karıştırın. Un hariç tüm malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın. Unu azar azar ekleyin ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Hamurunuzu 8 parçaya ayırın. Her birini tabak genişliğinde açın. Aralarına eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün ve üst üste dizin. En üste yağ sürmeyin. Üst üste koyduğunuz hamuru çok ezmeden merdane yardımıyla 60-70 cm civarında büyütün. Sigara böreği yufkası gibi üçgen üçgen kesin. Geniş kısmına peyniri koyup rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin. Tepside 45 dk kadar mayalanmasını bekleyin. Yumurta sarısını silikon fırça yardımıyla üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Katmer Poğaça Tarifimiz hazır, afiyet olsun.