Kavuk Poğaça

Kavuk Poğaça

Üyelerimizden Sevda Ceren’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

KAVUK POĞAÇA

2 su bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağı

2 tane yumurta

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz)

5,5 su bardağı un

1,5 tatlı kaşığı instant maya

Arasına sürmek için:

200 gr. tereyağı

İç malzemesi

2 orta boy haşlanmış patates

100 gr. beyaz peynir

bir tutam maydanoz

Çok az karabiber ve kimyon

Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Yarım saat kadar dinlendirin.

Her parçayı dikdörtgen şeklinde açmaya çalışın. Mümkün olduğunca inceltin.

Tereyağını hafif eritin ama su gibi olmasın, hamurun üzerinde tutunabilsin. Açtığınız her hamurun üzerini bolca tereyağından sürün. Üst üste üç hamur olacak. Yani üçerli iki gurup hamurumuz olacak. Üst üste koyduğunuz üç hamurun önce karşılıklı kenarlarını, sonra diğer karşılıklı kenarlarını kapatıp zarf şekli verin. Üzerlerini strech filmle kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin. Dolaptan aldığınız ilk hamur gurubunu merdaneyle 6-7 mm. kalınlığında açın.

Bıçakla bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.

Her şeriti bir ucundan başlayıp rulo haline getirin. Uç kısmı üst-orta kısma bastırın.

Bütün şeritler bitince, ilk yaptığınız rulodan başlayarak, merdaneyle hafifçe açın. Fazla bastırmayın ki, katlar bozulmasın.

İç malzemesinden ortasına koyup kenar kısımları ortada toplayın. Topladığınız kısmı alta getirip tepsiye dizin.

Diğer üçlü hamur gurubuna da aynı işlemi uygulayın. Üzerlerine kalan tereyağından sürün ve yarım saat kadar kabarmaya bırakın.

Kabaran poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürün 180 derecelik soğuk fırına verip kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

kavuk pogaca 1

kavuk pogaca 2

kavuk pogaca 3

 



Yorumlar

ayşe civn

Çok zahmetli. ....

Yanıtla

selcen

Ilk başta 6 parçaya böl bölümünü anlayamadım ben.. resimlerde 12 beze gözüküyor.. Bu konuda beni aydınlatırsanız hemen denemek isterim.. ellerinize sağlık çok hoş gözüküyor

Yanıtla

Elif Kharbotli

evet bende buna benzer yapiyorum: acilan hamuru butun olarak rulo sarip sonradan kesiyorum... belki isiniz biraz olsun daha kolaylasir diye paylasmak istedim ANCAK NEFIS BIR POCA... yapanlara simdiden afiyet seker olsun

Yanıtla

Neşe

Selamun Aleykum. Tarifinizi çok beğendim. Mutlaka. Denicem..instant mayayı nerden bulabilirim veya başka bi adı var mı?

Yanıtla

ciceeek

Selamun aleykum, Mütis paylasimlar icin tskkler ALLAH teala razi olsunn. Yumurta icine eklemessem olurmu yine?

Yanıtla

emel uysal

Cok guzel bir tarif çok da bereketli kalabalık misafir ler için ideal 50 tane falan cikti tadı da çok güzel ama kiyma daha cok yakışır sanki tesekkurler tarifi paylaşana...

Yanıtla

selin

tarif güzele benziyor mutlaka deniycem ama yukarda 2 yumurta denmiş bu hamurun içinemi yoksa dışanamı tşkler..

admin

evet içine Selin hanım

Yanıtla

Yanıtla

yegane

iç malzemeleri: eritilmiş 100 gr tere yağı+ 2 y.k. un+ 1 k.k zerdecal+tuz+ 1 k.k anason tozu, bu tarifle daha lezetli olur ve buna azerbaycan qoğalı denir. :)

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*