Kaya Kurabiyesi

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker

Margarini, şekeri ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz. Yumurta ve şekeri beraber çırptığımız tariflerde; yumurtanın sarısı beyazlayana kadar yada şeker içerisinde eriyene kadar çırpıyoruz. Sonrasında sıvıyağı ekliyoruz. 3 bardak unumuzu, kabartma tozunu ve vanilini ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. 4. bardak unu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamur çok yumuşak olmayacak. Elimize yapışmayacak. Ben tam 4 su bardağı koydum ve tam geldi. Siz son bardağı yavaş yavaş eklerseniz kendi bardak ölçünüze göre daha az yada daha fazlada ekleyebilirsiniz. En son aşamada üzümü ve iri parçalı olarak kırdığımız cevizleri ekliyoruz. fırın tepsisine yağlı kağıdı serdikten sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye diziyoruz. bu kurabiyenin en eğlenceli yanıda bu olsa gerek. Şekil vermeden koparıp koparıp diziyoruz. 175 dereceli -önceden ısınmış- fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..