Keskin tava yapımı

Pirzolanın efsane lezzeti ile buluşan ve fırın yemeği demeye şahit isteyen bir tarif olan keskin tava tarifi ile karşınızdayız. Yöresel yemekleri denemek isteyenler için Kırıkkale yöresine ait olan Keskin tava tarifi en güzel seçeneklerden biri. Sizler de hem doyurucu hem de tadı damaklarda kalacak bir tarif arıyorsanız keskin tava tarifini kesinlikle denemelisiniz. Yumuşacık pişmiş ve artık kemiğinden ayrılacak kadar yumuşamış olan pirzolaların sarımsak ve domates ile muhteşem buluşmasına şahitlik etmek için hemen şimdi keskin tava tarifini deneyin. Üstelik oldukça az malzeme listesi ile çat kapı gelen misafirleriniz için de tercih edebileceğiniz keskin tava tarifi için sizleri de şöyle alalım.

Keskin tava tarifi için gerekli olan malzemeler

-6 kalem pirzola

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 çay kaşığı karabiber

-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

-yeteri kadar tuz

-3 adet domates

-5 adet yeşil biber

-4 adet kapya biber

-7 diş sarımsak

-2 tatlı kaşığı domates salçası

-1 su bardağı sıcak su

-2 yemek kaşığı kadar tereyağı

Keskin tava tarifi evde nasıl yapılır?

Keskin tava tarifini yapmak için ilk olarak tüm baharatları bir kabın içinde harmanlayarak içerisine zeytinyağını da koyun ve pirzolaların hepsini bu baharat sosu ile harmanlayın. Daha sonra üzerini streç ile kapatıp buzdolabına en az 1 saat kadar dinlenmesi için kaldırabilirsiniz. Ardından fırın için kullanacağınız güveç ya da borcamın en altına kabuklarını soyup dilimlediğiniz domatesleri yerleştirin. Daha sonra üzerlerine ince olarak dilimlediğiniz biberleri ve sarımsakları da yerleştirdikten sonra dolaptan çıkardığınız pirzolaları da üzerlerine dizin. Ardından salçayı başka bir kabın içerisinde sıcak su ile biraz açarak pirzolaların üzerine dökün. Daha sonra üzerine katı olan tereyağını da parça parça bıraktıktan sonra üzerini folyo ile kapatarak önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 60 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. 60 dakika sonra üzerindeki folyoyu çıkartıp 15 dakika kadar da bu şekilde fırında pişirdikten sonra servis için fırında dinlendirip çıkartabilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.