KİRPİ KURABİYE

• 4.5 cay bardagi un (cay bardagi biraz buyuk olacak)
• 135 gr. oda sicakliginda yumusamis margarin
• 5 tepeleme corba kasigi pudra sekeri
• 1 yumurta aki
• 2 cay kasigi sekerli vanilin
• Boncuk sekerler (gozler icin)

Bütün malzemeyi iyice yoğuralım ve yoğurdugumuz hamuru 4-5 parçaya ayırıp, buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Hamur dinlendikten sonra her bir parçayı tek tek çıkartıp, şekillendirelim. Çünkü hamurun seklini kaybetmemesi için soğuk olması gerekiyor. Fırını 175 derecede ısıtmaya başlayalım. Dolaptan çıkarttığımız bir parça hamurdan, ceviz büyüklüğünde bir parça kopartalım ve ucu sivri olacak şekilde yuvarlayalım. Kurabiyelerin şekillerinin dar olmasına özen gösterelim, çünkü pişerken yayılıyorlar. Ucu sivri temiz bir dikiş makası ile kirpinin ağzını yapmak için hamurun sivri kısmını yatay olarak keselim. Boncuk şekerleri kullanarak gözleri yerleştirelim ve gözlerinin arkasından baslayarak, kirpinin dikenlerini oluşturmak için, makasımızla yan yana keselim. Kurabiyenin bütün üst kısmına böylece şekil vermiş olacagız. Hazirladigimiz kurabiyeleri, yağli kagit serilmis firin tepsisine aralikli olarak yerleştirelim ve önceden 175 derecede isittigimiz firinda, üzerleri hafif renk degistirinceye kadar pisirelim. Pisen kurabiyeleri firindan cikartip, soğuduktan sonra servis yapalım.