Kol Böreği Tarifi

Dışı çıtır çıtır içi ise bol patates ve peynir ile dolu bir dilim kol böreğine kim hayır diyebilir ki? Kahvaltı sofralarınız için dumanı üzerinde ve sıcacık bir börek hazırlamak için sizlerin de çok seveceği bir tarif olan kol böreği tarifini deneyebilirsiniz.

İsterseniz iç harcını kendi damak zevkinize göre kıyma ya da ıspanak ile de tatlandırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kol böreği tarifi için gerekli olan malzemeler

-2,5 su bardağı un

-yarım tatlı kaşığı tuz

-100 gram eritilmiş tereyağı

-1 yemek kaşığı zeytinyağı

Böreğin iç harcı için:

-2 adet orta boy patates

-200 gram beyaz peynir

-yarım demet maydanoz

-1 tatlı kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı tuz

-1 çay kaşığı karabiber

Böreğin üzeri için:

-1 adet yumurtanın sarısı

-yarım çay bardağı süt

Evde kol böreği tarifi nasıl hazırlanır?

Evde kol böreği tarifi hazırlamak için ilk olarak böreğin hamurunu yoğurmanız gerekli, bunun için derin bir kabın içerisinde unu ve tuzu kabın içerisine koyarak azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra böreğin iç harcını hazırlarken hamurun üzerini kapatarak hamurun dinlenmesini sağlayabilirsiniz. İç harcını hazırlamak için patatesleri haşlayın. Haşladığınız sıcak patatesleri rende yardımı ile rendeleyip bir kabın içerisine beyaz peynir ve doğradığınız maydanozlar ile birlikte bir iç harç elde edin ve baharatları da üzerine ekleyerek iç harcı bir kenara alabilirsiniz.

Daha sonra hazırladığınız hamuru 3 eşit parçaya bölerek her bezeyi merdane yardımı ile biraz açarak bolca tereyağı sürerek bezeleri üst üste koyarak 10 dakika kadar daha dinlendirin. Ardından bol yağ içerisinde dinlendirdiğiniz bezeleri tek tek açarak olabildiğince inceltin. İncecik açtığınız bezelerin ortasına hazırladığınız iç harcı koyarak rulo halinde yufkaları sarın ve altını yağladığınız tepsinin içerine yine rulo şeklinde yerleştirin. Daha sonra üzeri için bir kabın içerisinde süt ve yumurtayı karıştırarak böreklerin üzerine fırça yardımı ile sürün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.