Kremşantili Kurabiye

• 2 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık

Üzeri için;

• pudra şekeri

Toz halindeki krem şantiler sıvıyağ ile birlikte çırpma teliyle karıştırılır. Un elenip, eklenir ve hamur toparlanana kadar yoğrulur. Ceviz veya fındık da eklenip azıcık daha yoğrulur. Hamur buzdolabında yarım saat dinlendirildikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Üzerlerine hafifçe bastırılmış olan kurabiyeler fırın tepsisine dizilir. Çatalla üzerlerine şekil verilir. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri elenir.

Dip Not: Kurabiyelerin altları hafif pembeleşince pişmiş demektir. Fırında ilk çıktığında çok yumuşak olan bu kurabiyeler soğuyup sertleşecektir.