Kurban Bayramı Kavurması

Kurban Bayramı Kavurması

KURBAN BAYRAMI KAVURMASI

kuşbaşı doğranmış et

sıvıyağ (1 kilo et için yaklaşık 1 çay bardağı kadar)

tuz, karabiber

isteğe göre kekik

Yağlarını ayırıp kuşbaşı doğradığımız etleri tencereye koyup üzerine sıvıyağ gezdiriyoruz. (genelde kuyrukyağı kullanırlar ama ben kokusunu oldum olası sevmem) Tencerenin kapağını kapatıp arasıra karıştırıyoruz. Etler önce suyunu salacaklar ve tekrar çekecektir. Suyu biterse azar azar sıcak su katarak pişene kadar takip edin. Ocağı kapatmanıza bir kaç dakika kala tuz ve karabiberini atın. Altını kapattıktan sonra üzerine kekik serpip tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlenmesini bekleyin ve sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Not:kuyruk yağı kullanarak yapacaksanız. Tencereye kuyruk yağını minik minik doğrayın.kuyrukyağı yağını çıkarınca içindeki kuyruk yağlarını alıp etleri atın işleme yukarıdaki gibi devam edin. Etler pişerken ocak mutlaka çok kısık olmalıdır. Ağır ateşte pişerse daha lezzetli olur.



Yorumlar

nergiz

mrhb tarifimin aynısı çokta lezzetli oluyor sizi eleştirenleri kınıyorum oda öyle bir kavurma tarifi versinde bizde hayretle tarifini allalım hnmefendinin slmlr

Yanıtla

Rukiye Berber

Kavurma dediğin biber-domates koymadan lezzetli olmaz.Bazıları soğan koyar hiç yakıştırmam.Ben hep pişmeye yakın bunlarıda koyarım ve çok daha lezzetli oluyor.Ayrıca bunlar eti biraz daha hafifleştiriyor.Böylede denemenizi tavsiye ederim.Ama her halikarda kavurmanın tadı çok güzel olur.Memlekette annem(elleri dert görmesin) bahçede saçta yapardı,harika olurdu.

Yanıtla

adelya

bu kavurmayl ben dodum dogall biliyorum sen simdimi oyrendin

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*